Kategori: Brød
-
Sund version fra Kai Ingredienser 3/4 dl Chiafrø ½ dl Sorte sesamfrø ½ dl Hørfrø ½ dl Solsikkekerner ½ dl Græskarkerner ½ dl Hampefrø 2 spsk. Nigellafrø 1 spsk. Loppefrøskaller (evt. ’Husk’) ½ tsk salt • 2 dl vand (måske en anelse mere) Fremgangsmåde Bland alt i en skål og lad det stå i mindst…
-
Fra Kim Ingredienser • ¼ pakke gær• 1 l vand (lidt mindre brød 8 dl)• 2 spsk salt (mindre brød 2 BTK-skeer)• 200 gr Durum hvedemel• 50-100 ger groft rugmel og en håndfuld hvedekerner…eller : Groft hvedemel• 600-700 gr almindeligt hvedemel1 Fremgangsmåde Mel og korn kan anvendes i forskellige sammensætninger, alt efter hvad man har…
-
fra Kim Ingredienser: • 1 dl hørfrø• 1 dl solsikkekerner• 1 dl sesamfrø• 1 dl havregryn• 1 dl græskarkerner• 3½ dl spelt- eller hvedemel• 1 tsk bagepulver• Lidt salt• 2 dl vand• Knap 1 dl rapsolie• Ekstra sesamfrø eller blå birkes til drys Fremgangsmåde Rør alle tørre ingredienser sammen. Tilsæt derefter vand og olie og…
-
En opskrift fra Kim Ingredienser til 2 brød 700 g rugmel 350 g hvedemel 350 g rugkerner 2 håndfulde solsikkekerner 2 håndfulde hørfrø 1 pakke tørgær Salt 2 maltøl Tilsvarende mængde vand Fremgangsmåde Bland de tørre ingredienser. Tilsæt de flydende og rør dejen sammen. Fordel dejen i 2 forme. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse…
