Ingredienser:

• 1 dl hørfrø
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl havregryn
• 1 dl græskarkerner
• 3½ dl spelt- eller hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• Lidt salt
• 2 dl vand
• Knap 1 dl rapsolie
• Ekstra sesamfrø eller blå birkes til drys

Fremgangsmåde

Rør alle tørre ingredienser sammen. Tilsæt derefter vand og olie og rør det sammen til en tyk grød.

Hæld dejen ud på et stykke bagepapir på en bageplade, læg et stykke bagepapir ovenpå og rul nu ud i den ønskede tykkelse.

Det passer nogenlunde med tykkelsen hvis man ruller ud til en fuld pladestørrelse.

Man kan også dele dejen i to og rulle ud hver for sig.

Når dejen er udrullet tages det øverste stykke bagepapir af. Drys herefter sesam eller blå birkes ud over dejen.

Skær dejen ud i den ønskede størrelse – f.eks. 16 firkanter.

Bag knækbrødene i en varm ovn ved 200º i ca. 20 minutter